Em 18 de junho serão completados 195 anos da batalha de Waterloo, que praticamente decidiu o futuro da Europa, a batalha ocorreu no planalto de Mont Saint Jean, hoje campos de centeio na Bélgica, fica ao sul de Bruxelas. De um lado Franceses liderados por Napoleão Bonaparte e do outro uma aliança de alemães, holandeses, prussianos, ingleses e belgas. Este é um breve resumo da história desta guerra que dá nome a esta cerveja.
A fermentação da Waterloo leva de
Depois desta filtração, a cerveja fica estocada em tanques para daí então serem engarrafadas.
Antes de encher a garrafa uma pequena quantidade de açúcar e levedura é adicionada a cerveja, que consequentemente sofre uma segunda fermentação na garrafa. Após o preenchimento, a refermentação irá trazer mais características a cerveja, tanto aromáticas, quanto no paladar.
Após o enchimento, as garrafas são estocadas em salas quentes a uma temperatura constante de
As duas cervejas da Waterloo comercializadas, tanto a Dubbel quanto a Tripel, pelo que parece são produzidas dentro da cervejaria Du Bocq na Bélgica, entretanto creio que a marca não pertença a cervejaria, deve pertencer a Belgian Beer Tradition, que além da Waterloo tem a Ramée que também é comercializada no Brasil, a Brussels e a Blanche Des Moines. O que acontece é uma produção destas marcas dentro do espaço ocioso da produção na cervejaria, para a Belgian Beer Tradition. Existem outras parcerias como esta na Bélgica, de fabricar-se determinada marca de cerveja para uma empresa, dentro de uma cervejaria já existente.
Vai ai mais uma dica, duas ótimas cervejas, para quem não conhece, vale a pena!!
Preço sugerido: R$ 40,00 a Double Dark, R$ 40,00 a Tripel, R$ 45,00 a taça.
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