Orval

ignorem as skol ali atrás...

Esta cerveja tem uma boa história...

A viúva Mathilda de Tuscany acidentalmente deixou sua aliança cair em uma fonte. Ela rezou e uma truta apareceu na superfície da fonte com sua aliança na boca. Mathilda exclamou que aquele era realmente um Val d'Or, vale de ouro em francês, daí o nome para a abadia. Em gratidão Mathilda ajudou com recursos na construção do mosteiro. A fonte existe até hoje e a truta com o anel na boca é o elemento principal do rótulo da cerveja.

Ela é um pouco diferente das outras cervejas trapistas, um dos motivos é que a Brasserie d´Orval só produz esta cerveja, uma legítima Belgian Pale Ale, com um corpo presente tendo o gosto um pouco mais doce, com presença de lúpulo e puxando para o caramelo, Aroma Bem condimentado, puxando para o cravo e espuma cremosa, bege, com boa formação e média duração.

Já que ela passa pelo processo de Dry-hopping, em que o lúpulo é adicionado fresco na fase de maturação da cerveja, dizem que para melhor degustação, ela deve ser tomada somente 6 meses após o envasamento para que a cerveja tenha o lúpulo mais equilibrado, e se tiver paciência (e outras cervejas) pode guardá-la por anos para obter um gosto diferenciado também...

Santa cerveja!